Catégorie produit sucré

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Article de périodique

Les bonbecs sont à la fête !

• Dans le périodique : Okapi, n°1015 (01 janvier 2016) p.10-16
• • Auteur : Stéphanie Biju
  • Illustrateur : Mathieu Roussel

Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.

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Article de périodique

Les bonbecs sont à la fête !

• Dans le périodique : Okapi, n°1015 (01 janvier 2016) p.10-16
• • Auteur : Stéphanie Biju
  • Illustrateur : Mathieu Roussel

Les bonbons, source de plaisir et remède anti-stress mais aussi produit de consommation. Chiffres, comportements, secrets de fabrication, et brièvement, le conseil d'un nutritionniste.

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Article de périodique

Le chewing-gum

• Dans le périodique : Le Petit Léonard, n°218 (novembre 2016) p. 22
• Auteur : Maryse Desgrange

Les origines du chewing-gum.

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Article de périodique

Flan soudanais au caramel

• Dans le périodique : Arkéo, n°138 (02/2007) p.13

Présentation, en 2007, d'une recette traditionnelle de dessert du Soudan : ingrédients et type de réalisation.

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Article de périodique

Les loukoums d’Edmund

• Dans le périodique : Virgule, n°234 (décembre 2024) p. 32-33

Une recette de loukoums inspirée de ceux mangés par jeune Edmund dans les Chroniques de Narnia.

Cote : Archives

Disponible

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Site web

Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?

• • Nicolas Guillas
  • Dominique Galiana
• Editeur : Espace des sciences 2019

Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.

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Site web

Les produits de l'érable

• Editeur : Académie de la forêt 2019

Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.

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Article de périodique

Une recette de monastère : le pudding Gaudete

• Dans le périodique : Arkéo, n°137 (01/2007) p.13

Présentation, en 2007, d'une recette proposée par un moine dans son ouvrage "La cuisine du monastère" : ingrédients et type de réalisation.

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Article de périodique

Sur la piste du sucre

• Dans le périodique : 1jour 1actu, n°181 (02 février 2018) p. 1 ; Encart non paginé

Tu mets peut-être du sucre en poudre dans ton yaourt ou un morceau de sucre dans ton bol. Sous cette forme, le sucre est appelé "saccharose". Mais, il existe d'autres formes de sucre dans ton alimentation.

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